干笋红烧肉怎么做好吃

干笋红烧肉怎么做好吃

1.食材。

2.把干笋用温水泡软。

3.把肉切约2CM小块。

4.干笋焯水后，再冷水泡一会儿，切小段。

5.锅里入油，烧至锅底冒泡泡状。加入冰糖。

6.炒至焦糖色。

7.加入五花肉煸炒至上色。

8.加入葱姜蒜，炒香。

9.加入干笋炒匀。

10.加入适量热水或开水，少许生抽。

11.烧开后，小火炖至汤汁浓厚，加入葱花拌匀少许盐，拌匀，即可出锅。

还是做麻辣的好吃，红烧麻辣香锅。

干笋红烧肉就是油加热后，爆炒一下，放点调味料就行。

干笋红烧肉的做法教程：
　　1.干笋尖提前用温水泡1小时。
　　2.五花肉洗净切块，冷水放入锅中并用大火烧开焯水，水开后撇去浮沫，待没有新的浮沫产生时，将肉块捞出沥干，焯肉的水要留着。
　　3.锅中放少许油，倒入白糖用小火熬制，并不停搅拌至糖渐渐融化，四周泛起泡沫，继续不停的搅拌至泡沫消失，变成清亮的焦糖色。
　　4.倒入焯过水的肉块，快速翻炒使肉块均匀粘上糖色，然后继续用中火翻炒，直到炒出肥油，此时可以将这些多余的肥油倒掉，这样少油的肉吃起来比较健康。
　　5.调入适量的料酒、酱油，然后将肉块连同汤汁一起倒入高压锅中，加入少许葱姜片。
　　6.将泡发好的干笋和焯肉块的汤(此汤应该已撇干净浮沫)，分别倒入高压锅里。
　　7.加入1个八角，适量盐调味，用电压力锅压30分钟至肉烂即可。

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