请问 焦谷氨酸钠 为什么有毒？

焦谷氨酸钠有什么性质？ 毒性怎么来的（有人说它有毒）？求分析。谢谢

楼主！您是不怎么看中央新闻联播吧？前个半月已经说过没有毒了！
焦谷氨酸钠
别名：L-吡咯烷酮-5-羧酸钠;吡咯烷酮羧酸钠;PCA 钠;焦谷氨酸钠;5-氧代脯氨酸钠
分子式：C5H6NNaO3
分子量：151.1
CAS号：28874-51-3
EINECS号： 249-277-1
化学性质： 熔点125°C 密度1.45
储存方式：
密封避光保存 。
味精中的一种叫做谷氨酸钠的成分200℃高温后转变而成会使味精无味但不会影响人体！谢谢！祝您平日多看些央视新闻！

正常食用焦谷氨酸钠对人体无害，包括作为食品添加剂（即口服）。正常使用焦谷氨酸钠对人体无害，包括作为护肤护发品（即皮肤渗透）。 但有文献报道，如果焦谷氨酸直接注射到小鼠大脑中，会产生神经毒性。但是没有见到焦谷氨酸在人脑中的相关报道。 有两个事实：1。人体代谢谷氨酸的过程中就会产生一些/少量焦谷氨酸；2。任何氨基丁酸（gaba）的类似物，包括简单的正戊酸，都对大脑的功能有影响。所以，如果说，焦谷氨酸对大脑有影响，一点儿都不奇怪，但关键是拿出试验证据来，不能臆想或者想当然。鉴于目前我所知道的，我认为焦谷氨酸钠没有毒性。

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