耕客经验之谈：鲜榨生活 从如何挑选食用油开始

耕客经验之谈：鲜榨生活 从如何挑选食用油开始

随着人们生活水平的不断提高，人们对于鲜榨更为热衷了，鲜榨果汁、鲜榨豆浆等等，但是家里每日所需的食用油你选择鲜榨了吗？今日就与大家分享一下如何为家里挑选食用油的小经验。

1.很多人认为橄榄油是最健康的油，其实，这是一种误会，橄榄油虽然有助于预防心血管疾病。但是，橄榄油营养元素少，是不可能替代中国人长期食用的花生油和菜籽油的。按照中国人的普遍体质，花生油的营养构成是最合适的。
2.食用油的生产工艺一般分为两种，物理压榨法和化学浸出法。物理压榨是传统的做法，榨出的油能保持油的原汁原味。而浸出法是添加化学制剂，将油脂经过充分浸泡后再进行高温提取。
3.在物理压榨法中从原料考虑，又分为传统压榨工艺、物理冷榨技术和鲜榨工艺。一般来说，鲜榨工艺会更好一些，据我所知市面上能够买到的耕客鲜榨油就是如此得来的食用油。既避免了高温榨油和化学萃取的不利影响，还保留了油料的天然风味和色泽，更富营养健康价值。
4.从原料上来看，很多食用油上都标识有转基因和非转基因字样，在食用油的选择上建议选用非转基因的食用油更加安全。但是花生没有转基因的品种，所以，花生油是消费者可以放心选择的食用油。
5.从食用油的颜色上来看，品质好的大豆油一般为深黄色，花生油为淡黄色、浅橙色，菜籽油为一般为深褐色，山茶油为金黄色带点绿。但是如果商家生产过程中如果加入色素，颜色和透明度都会发生改变。
6.从气味上来看，好的食用油放在手心上，揉搓后是可以在闻见原料本身的香味的。
健康生活从食用油的挑选开始，选择鲜榨的、健康的，更是安全的。

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