甜瓜在中国的栽培历史和记载。

甜瓜在中国的栽培历史和记载。

葫芦科（Cucurbitaceae）甜瓜属一年生蔓性草本。果实供食用。《诗经》有“中田有庐,疆埸有瓜”(《小雅·信南山》)、“七月食瓜，八月断壶”(《豳风·七月》)的记载。其中提到的“瓜”,可能均属薄皮甜瓜类型。又根据对湖南长沙马王堆 1号汉墓女尸胃中取出的甜瓜种子以及新疆吐鲁番高昌故城晋墓出土的甜瓜果实和种子考证甜瓜在中国至少已有2000多年的栽培历史。今全国南北都有分布，为夏令水果。世界许多国家都有种植。 甜瓜，别名熟瓜、果瓜、香瓜、甘瓜，为葫芦科攀缘草本植物甜瓜的果实。每100克甜瓜瓤肉内含蛋白质0.4克，脂肪0.1客，碳水化合物6.2克，钙29毫克，磷10毫克，贴0.2毫克，胡萝卜素0.03毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸13毫克。此外，甜瓜中还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶，甜瓜子含脂肪油27%,其中有亚油酸、油酸、棕搁酸。硬脂酸及豆宏酸的甘油酸、卵磷脂、胆固醇等，含球蛋白及谷蛋白约5.78%，另含乳糖、葡萄糖、树胶、树脂等。甜瓜蒂含甜瓜素及葫芦素B、E等结晶性苦味质。 甜瓜具有良好的保健功效。 （1）清暑热。解烦渴甜瓜含有大量的碳水化合物及柠檬酸、胡萝卜素和维生素B、C等，且水分充沛，可消暑请热，生津解暑，除烦等。 （2）帮助肾脏病人吸收营养甜瓜中含有转化美，可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养，对肾病患者有益。 （3）保护肝脏甜瓜蒂所汗的葫芦素B能明显增加实验性肝糖元蓄积，减轻慢性肝损伤，从而阻止肝细胞脂肪变性及抑制纤维增生。 （4）催吐甜瓜蒂含有苦毒素，葫芦素B、E等结晶性苦味质，能刺激胃黏膜，内服适量，可致呕吐，但不为身体吸收，而无虚脱及中毒等弊端。 （5）杀虫现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫、丝虫等作用，可广泛用于治疗虫积病症。 （6）补充营养甜瓜熟肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐等，可补充人体所需要的能量及营养素，帮助机体恢复健康。

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