哪位大厨知道麻辣烫的调料和制作方法啊？要正宗川味的哟！谢

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解决时间 2021-04-12 06:07

我想学做麻辣烫生意．

最佳答案

天哪太多了哦。这个顺便在一个网上都能搜到的呀。

其实那些配料其实大同小异。你问都问的到，你看现在吃的火锅其实口味也都差不多。关键是一些秘方之类的。

我哥哥以前也开过。主要就是炒料很关键，。要掌握好火候，千万不能给炒糊了，这个还是需要经验的。一开始肯定也不会一下子就很好。

他们炒料的时候还放醪糟，番茄。挺麻烦的。还有就是添的烫，最好是熬的骨头汤。你还是需要实际观看一下或者找人指导一下，不然弄不好就浪费了

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可以

太多了麻烦，自己在家做用火锅底料加郫县豆办加点花椒辣椒跟香水鱼调料就可以简单好吃方便

楼上那哥们简直是在忽悠人不知道在哪复制的自己根本就不懂烹饪跟别说川菜了

熬火锅底料出了材料的种类比例等等最重要的是手法没有5年以上正规烹饪经验的最好别去搞那个

顺便说下各种川菜大料在市场上的干货店都有的卖有些稀罕的要到中药店才有价格不菲啊

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