为什麽土豆切完后放那会变成粉红色？
答案:3 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-04-29 06:36
- 提问者网友：山高云阔
- 2021-04-28 12:32
为什麽土豆切完后放那会变成粉红色？
最佳答案
- 五星知识达人网友：时间的尘埃
- 2021-04-28 13:29
土豆里的淀粉被氧化了就会变色，切好土豆以后，用冷水泡一下，或者冲一下就不会了，不然还会继续变成黑色的~！
全部回答
- 1楼网友：躲不过心动
- 2021-04-28 14:24
淀粉氧化了,水冲一下就好了
- 2楼网友：天凉才是好个秋
- 2021-04-28 13:57
与它们所含的化学成分有关。这些蔬菜中含有一种多元酚类的单宁物质（又称鞣质）。单宁在酶的作用下，极易被空气氧化而生成褐色，称为酶褐变。
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