自己可以点样做蛋糕？
- 提问者网友：温柔港
- 2021-07-24 10:10
- 五星知识达人网友：何以畏孤独
- 2021-07-24 10:42
用电饭锅自制蛋糕的方法,不用烤箱,自己可以选定口味哦
典型的蛋糕制作方法是以烤的方式制作出来的，自己买一个电烤箱价格昂贵又不是很实用。今天就教大家如何自己在家里自制蛋糕,只要用电饭煲，不用烤箱也可以制作蛋糕,随时可以享受你自己亲手做的蛋糕，快去试试吧!
【需要准备的材料】
鸡蛋、低筋面粉（或蛋糕粉）白醋少许、香草糖（没有可以不加）和柠檬油适量（没有可以不加）
Step.1鸡蛋4只
Step.2低筋面粉或蛋糕粉100克，白糖100克如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉
Step.3白醋少许，香草糖和柠檬油适量
Step.4用具： 1、电饭煲一个； 2、小盆两个； 3、手动打蛋器一个。
注意：
放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好。
Step.5将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温
Step.6糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好，然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
Step.7搅打蛋白，加一点点盐（用食指和拇指捏一点就够了）顺一个方向快速打，之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中搅成象奶油样的干性发泡状蛋白在手尖中能立起来，时间大约15分钟，打到碗中没有蛋液为止（把筷子立到蛋白里不倒就好了），这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。
Step.8把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，不要破坏了蛋白的泡泡，小心搅拌，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次。
Step.9将剩余的一半蛋白放入到上面的蛋黄中搅均不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次
Step.10大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状这时蛋糕糊就做好了。
Step.11在电饭煲里涂一层油如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕糊倒入电饭煲中。
Step.12蒸蛋糕将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了。
Step.13蒸熟的蛋糕，很可爱哦打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；）
- 1楼网友：妄饮晩冬酒
- 2021-07-24 11:47
香荔酥卷
材料： 芋头（去皮）300克 腐皮1张 澄面粉、热水各3汤匙
调味料： 南乳2茶匙 盐1/4茶匙 五香粉、糖各半茶匙 麻油、胡椒粉各少许 玉蜀黍粉水： 玉蜀黍粉2汤匙 清水3汤匙
做法： ① 烧热镬，下油1汤匙，慢火爆香调味料。
② 芋头切成厚块，隔水蒸30分钟，趁热压成茸，然后加入调味料，再用热水拌匀澄面粉，搓匀成馅料。
③ 腐皮切去硬边，以温布抹净，切开成四张，用玉蜀黍粉水将两张腐皮贴在一起。
④ 腐皮铺平，将馅料薄薄铺在上面，向外卷成长条，再用玉蜀黍粉水糊口，放在涂了油的碟上，隔水蒸5分钟。待冻后，放入冰箱1小时，然后切厚片，用中火炸至酥脆即成
紅豆糕
材 料 :紅豆 3/4杯 大菜 1包約10克 鮮奶 1杯 糖 7安士
做法: 1.紅豆用清水浸3小時，去水份。
2.將适量的水煮滾，放入紅豆以慢火煮至软透，约需1小时半，捞起紅豆立干待用。
3.大菜用清水浸软，时候捞起。
4.把3杯半水煮滚，放入大菜以慢火煮溶，加糖煮滾，再放入紅豆煮滾，然后加入鮮奶煮滾，即可倒入一個预先用水搪勻的器皿中，待冷卻后放入雪冻后便可吃了
- 2楼网友：琴狂剑也妄
- 2021-07-24 10:54