沙葱的腌制方法沙葱怎样腌制才能够绿

沙葱的腌制方法沙葱怎样腌制才能够绿

沙葱的腌制方法:
方法一：

将新鲜沙葱摘干净，先在清水中漂洗一两次，不要揉搓。
打开一锅浓盐水，记住必须用土盐，也就是原盐，不能用加碘盐。
待盐水放凉后，把沙葱放入再漂洗两遍，捞出控水。
找一腌菜坛子，将控过水的沙葱徐徐放入，一层一层撒点盐，到坛子腌满后，再把洗过沙葱的浓盐水澄清后倒入，让基本淹住沙葱为好。
封坛腌制二十天左右即可。
喜欢辣味的还可在腌制时放些青红辣椒丝，效果更好。

方法二：

沙葱青茎清洗干净。
拿开水来烫几分钟。
放入精盐。
放入酸奶，陈醋。
搅拌均匀压在缸里面即可。

沙葱：蒙古韭（Alliummongolicum）属百合科，多年生草本。具根茎，鳞茎柱形，簇生。基生叶细线形。花葶圆柱形。多数小花密集成半球形和球形的伞形花序，鲜淡紫色至紫红色。花期6-8月。种子寿命长，在沙土中埋几年还可能发芽。是沙漠草甸植物的伴生植物，常生于海拔较高的砂壤戈壁中，因其形似幼葱，故称沙葱。沙葱可做各种佳肴，还有一定的药用价值。

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