有什么特色的素食凉菜？怎么做的？谢谢

有什么特色的素食凉菜？怎么做的？谢谢

一、香椿拌豆腐

制作步骤：
1.  准备原料
2.  香椿洗净
3.  把根部老的地方摘掉
4.  有开水烫一下
5.  颜色变绿后控干水分
6.  切成碎
7.  豆腐也切成小丁
8.  开水加盐焯烫豆腐后控干水分
9.  取一个小碗，加入适量盐和一大勺香油，在加少许开水搅拌均匀
10.  倒入焯好的豆腐和香椿上，拌匀即可
香椿拌豆腐做法小贴士
提示：
1、豆腐选择嫩豆腐口感最好，也便于如味儿
2、豆腐和香椿都不易切得太大，不然不好入味道
3、调料只要盐和香油这两样，这样最能衬托出香椿和豆腐本来的味道
4、拌香油和盐时候提前用少许水化开浇到菜上，只需微微搅拌即可，这样便于豆腐保持完整。


二、腐竹木耳拌包菜

制作步骤：
1.  准备原料
2.  包菜洗净切丝
3.  腐竹切丝，用开水烫一下就好
4.  木耳撕成朵炒熟
5.  生抽一大勺，醋两大勺半，糖一大勺，油泼辣子一小勺，香油一小勺，盐和鸡精适量按这个汁子兑成碗汁
6.  所有原料拌匀即可
腐竹木耳拌包菜做法小贴士
提示：
1、木耳炒熟，腐竹烫一下就好，焯久了腐竹会烂掉
2、这个碗汁酸甜适口 和适合高血压，油的量也比较少，虽然有油泼辣子但是只是辣椒油不辣而且芝麻也增香。


三、凉拌蒜苗金针菇

制作步骤：
1.  准备好新鲜蒜苗。
2.  准备好白醋和芝麻油。
3.  蒜苗撕成丝状，用盐腌制15分钟，挤净水分备用。
4.  金针菇切去根部、洗净，入开水中焯一会。
5.  姜蒜去皮、洗净，切成末。
6.  姜蒜末加入白醋，调成味汁。
7.  金针菇和蒜苗混合，加入味汁，拌匀。
8.  淋上芝麻油和凉拌酱油，拌匀即可食用。
凉拌蒜苗金针菇做法小贴士
1、金针菇焯水时间不宜过长，以免塞牙。
2、蒜苗可以生吃，稍稍用盐腌制，可以减轻蒜辣味。
3、胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息