如何用新鲜番茄做出番茄汁？

如何用新鲜番茄做出番茄汁？

原料：成熟番茄、洋葱、大蒜、迷迭香。（新鲜或干制均可，也可用任何你喜欢的西式香料，比如薄荷、紫苏、罗勒等等）配料：橄榄油、白葡萄酒、盐、黑胡椒粉、白糖、果醋。做法：-1 烤箱版 （适合家有大烤箱，且一次制作量很大的）1、 烤箱预热175C(350F);2、 番茄洗净；洋葱切碎丁，大蒜切末；3、 大锅水烧开后，放入整番茄烫1分钟左右即取出，晾凉后剥去外皮；4、 从当中剖开，取出里面的籽瓤；放入合适的玻璃烤盘中平放排好（空洞朝上）；5、 均匀洒上橄榄油，白葡萄酒，盐，黑胡椒，洋葱，大蒜，果醋，各式香料或香叶；6、 放入烤箱中烤制1小时；7、 取出后放入绞碎机中，加入适量白糖，打匀后放凉，装入事先用滚水烫洗并晾干的广口瓶中密封即可。做法：-2 热灶版1、 番茄洗净；洋葱切碎丁，大蒜切末；3、 大锅水烧开后，放入整番茄烫1分钟左右即取出，晾凉后剥去外皮；4、 从当中剖开，取出里面的籽瓤，切小块；2、 深口锅中放入橄榄油加热后，下洋葱，大蒜爆香，下番茄块翻炒5分钟左右；3、 下葡萄酒翻炒后，加少量水煮滚，加盐，黑胡椒，白糖，香叶，果醋搅匀；4、 改小火焖15分钟左右，期间频繁搅动以免沾底；5、 关火放凉后，放入绞碎机中打匀，装入事先用滚水烫洗并晾干的广口瓶中密封即可。注：1、 这样制作好的番茄酱，密封后在冰箱冷藏室中可安全保存一个月；2、 可直接沾食薯条，面包；或用于制作意大利面，茄汁菜肴。3、 装番茄酱的广口瓶一定要在沸水中煮过消毒；一旦开瓶后最好一周内吃完。

将蕃茄清洗切半，放入搅拌器中搅匀即可倒于杯中享用。（喜欢喝奶味的加少许牛奶。）

　　喜欢椰菜味的番茄汁：番茄3个、椰菜5个。将所有材料切粒，放进搅拌机搅成果汁便可饮用。番茄和椰菜均含胡萝卜素、维他命c、锌、钙等，锌能有效抑制皮肤的细菌生长以及平衡油脂分泌，而维他命c则能增强皮肤的抵抗力，避免因油脂引致皮肤发炎。不过番茄椰菜汁的味道可能带点腥味，有需要时可加点蜂蜜作调味之用。

材料：番茄500g。做法：1、洗干净番茄，挑500g左右绿色的放进榨汁机，榨成汁。后来还分别榨了黄色跟红色的，没拍；2、已经很甜了，还可以加一大勺蜂蜜，我没加~ 3、加些小番茄在杯子上，一溜眼的功夫就给这几杯喝光了~ 主要杯子不大，嘿

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