用猪肉做的几种美食，全都是北方人的最爱，你吃过几种

用猪肉做的几种美食，全都是北方人的最爱，你吃过几种

买的猪肉馅，加适量盐、五香粉、酱油，葱姜蒜末腌一会，葱可以稍微多些。圆白菜切丝用盐抓一下腌出水后，挤掉水分切末，韭菜洗净切末，加少量油和肉拌在一起；和面、切剂子；擀面皮；饺子成，一次可以多包些，放在冰箱里冻着，随时可以吃。北方人喜欢配着凉菜、小料开吃，小料是醋加些辣椒，其实醋加蒜末是最好吃的，可是味太大了。

猪肉馅的牛屯大火烧。在北方河南很受欢迎。火烧的做法是颇为讲究的， 面粉、油料、作料都必须用上等品，和面用水冬天为甩手水，夏天用阴阳水，春秋为顶手水。将面拉成长条，摊上鲜猪油块、花椒面、茄香面、葱花和碎盐，卷十八层成圆形面团压平。再将压平的面团放在在油鏊上煎硬。

梅菜扣肉是用的五花肉做的。是北方很多人的最爱，那颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，让人食指大动，大快朵颐地吃肉。 夹一块肉放入嘴里，咀嚼着，那梅菜浓郁芳香，扣肉的软烂醇香，你会感觉它一点不肥腻。

回锅肉在中国菜中的地位是非常重要的

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