自制蒜蓉辣酱怎么做好吃，自制蒜蓉辣酱的吃法

自制蒜蓉辣酱怎么做好吃，自制蒜蓉辣酱的吃法

食材明细
辣椒适量
盐适量
糖适量
蒜适量
白醋适量
花生适量
大酱适量
味精适量
中辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
蒜蓉辣酱的做法步骤

1
制作辣酱的所有材料

2
把辣椒洗净，控净水分，大蒜剥好皮备用

3
辣椒去掉种子和根部

4
把辣椒和大蒜切成小块

5
把辣椒和蒜末放到搅拌机里

6
在搅拌机里加少许水

7
把大蒜和辣椒搅拌成糊状

8
炒熟的花生去掉红衣

9
把花生放进干磨杯里，加一点盐磨成粉末

10
搅拌好的辣椒糊倒进锅里

11
把除味精以外的材料放进锅里

12
在辣椒糊里加一些水，大火烧开，小火熬制一会儿即可，放温时候把味精加入拌匀即可，放凉后可以用瓶子分装，放到冰箱里保存。

蒜蓉辣酱怎么做主料 红杭椒 1000g 番茄 200g 蒜子 300g 辅料 生姜 5g 米醋 适量 自制味素 5g 白糖 适量 盐 5g 步骤 1.将红杭椒、番茄洗净，红杭椒切小段，番茄热水去皮后切小块，蒜子剥皮切小块，生姜去皮切米待用 2.将蒜子放入料理机打成茸，取出少量蒜蓉备用 3.加入红杭椒继续打茸 4.再加入番茄块，继续打茸，直至搅拌均匀 5.铁锅加热，下杭椒番茄大蒜茸，添入少许清水，搅拌均匀，小火慢熬，期间不断搅拌 6.当水分蒸发一半时加入白糖，搅拌均匀，继续搅拌熬煮 7.当水分蒸发至3/4时，加入适量盐和自制味素，搅拌均匀，继续搅拌熬煮 8.当水分蒸发至快干时，加入剩余蒜蓉，搅拌均匀，继续搅拌熬煮 9.当蒜蓉辣酱水分基本蒸发至95%时，加入适量米醋，搅拌均匀，起锅即可

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