干的的花冬菇怎么吃

干的的花冬菇怎么吃

1. 花冬菇鸡汤 　　
把这两个材料和水还有姜一放，炖上一小时，简单营养好喝，想复杂点就加些什么参啊之类的中药。
2.  花冬菇炒白菜 　　
炒大白菜小白菜都可以。先炒香菇，炒香了再放白菜，除了一般的佐料还加一点点糖。这个菜的特点就是清淡，鲜美。 
3.  菌菇汤 　　
材料主要有 花冬菇、鸡肉、茶树菇、香菇、蘑菇、金针菇等菇类，有多少种就找多少种，二两鸡肉就可以了，略腌一下，加上足够的水隔水蒸，先大火再用小火煲几小时，嫌长就用高压锅半小时就够了，再把所有的菇都放进去用高压锅再煲十五分钟。做好之后的汤非常鲜美，而且提高人体免疫力。


花冬菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花冬菇因顶面有花纹而得名，是菌中之星。天气越冷，花冬菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。
花冬菇
冬菇，广东人一般都叫它做冬菇,其它省份的人叫它做香菇。香菇，又称复蕈、香菌，是世界著名的食用菇菌，在蘑菇中数香菇的食用价值和食疗价值最高。
冬菇分为花菇、厚菇、薄菇3等11级。一套冬菇级数可粗分为花菇、厚菇、薄菇、寸菇、香信等， 有花纹的叫做花菇,厚身的叫做厚菇，薄身的叫做薄菇,形状小的叫做寸菇。春天收成的叫做春菇,秋天收成的叫做秋菇,但一般都统称叫做冬菇。规格等级有严格规定。
冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。
冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

用开水泡泡，在煮

花镶冬菇详细制作步骤 1.将冬菇去茎洗净；鱼肉、肥肉分别剁茸，鱼肉茸加精盐、味精、湿淀粉适量，顺一个方向搅拌上劲，和入肥肉茸即成鱼馅。蛋清加少许湿淀粉调成蛋清粉。2.冬菇用干净布沾干水分，菇背面抹上蛋清粉，用汤匙舀入鱼馅，用手抹平，逐个镶制。3.选一朵较大的冬菇，抹上蛋清和鱼馅，同少许火腿末、胡萝卜丝、油菜叶镶在鱼馅上摆成菊花图案。4.将镶冬菇入笼屉蒸熟，取出扣碗，先把有图案的一面的冬菇朝下摆入碗底中间，接着围绕图案冬菇摆一圈（有馅的一面朝上），第二圈有馅一面朝下，第三圈又朝上，依次一层又一层地圈满。5.再入笼屉，旺火蒸几分钟瞬息大汤碗反扣过来，浇上鸡汤200毫升，碗边放一些熟青菜叶，淋上香油即成。

温水泡至花菇软身，洗净，烧鸡，煲汤，酿肉糜都行。

干的花冬菇首先要用水泡开，然后炖炸焖烧蒸等都可以煮了。

1.香菇脚切下来。 　　2.菜花切成小朵。 　　3.猪肉碎加入切碎的菇脚，葱花，酱油，淀粉，油，糖。 　　4.按一个方向搅拌上劲。 　　5.把肉酿到香菇里，放入锅蒸15分钟！ 　　6.把菜花放锅里焯熟。 　　7.把菜花捞起来摆在碟子里，把蒸好的冬菇酿摆在菜花上面。 　　8.在碗放入淀粉，水，耗油，糖，酱油，把蒸冬菇蒸出来的汁倒入锅里煮开，加入淀粉水勾芡。 　　9.把煮好的汁淋在摆好的菜上。

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