冬季什么菜肴容易做,而且滋补哦?

本人没做过菜,一次都没有,

比较容易上手,

没太大技术性,

不怕麻烦,就怕难做,怕技巧,

内个,要滋补的,

本人东北的,

容易找到的材料,

普通人家的能找到的材料,

比如超市什么的,容易买到的

萝卜排骨汤，或者是冬瓜的，也不错

其实东北的乱炖就不错的，放些肉，味道那是相当的好

冬瓜汤

用料：冬瓜500克，鸡汤750克，冬菇2只，鸡胸肉50克，火腿20克，鲜虾50克，瘦猪肉30克。

做法：

1、将冬瓜放入锅内加鸡汤，大火煮10分钟；

2、加鸡肉、冬菇和其它配料煮5分钟，加盐、味精、香油即可。

核桃肉煲牛月展汤

用料：牛月展（带筋的牛肉，下同）450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。

做法：

1．核桃肉放入锅中（不用油），慢火炒5分钟取起。或者放入烤炉，慢火烤10分钟取出，这样可以除去核桃的异味。

2．淮山、杞子、龙眼肉洗净。

3．牛月展放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。

4．核桃肉放入滚水中煮3分钟，捞起洗净。

5．把9杯水适量烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味。

鸡丝汤

用料：鸡脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，鸡蛋1个，淀粉20克，清汤375克。

做法：

1、将鸡脯肉切成丝，放入蛋清、淀粉拌好，放入沸水中稍烫后取出放入汤碗内；

2、将火腿丝冬菇丝连同清汤倒入锅中，加盐、胡椒粉旺火烧至汤沸后，冲入装鸡丝的汤碗内即可。

酸辣鱼头煲

用料：三文鱼头1个重约450克，洋葱150克切件，椰汁半杯，冬荫功汤包1包，西红柿3个，去皮去核切件。

调味：糖3／4茶匙，盐适量。

做法：

1．鱼头切开（太大的鱼头切为4件），洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹匀。

2．烧热锅，3汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。

3．烧热锅，l汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水2杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮10分钟，待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。

鸡汤呀。放香菇和适量的酒和姜一起煲。煲开了就用小火慢慢煮十几二十分钟就可以了。煲好汤才放盐

番茄煮黄豆的做法

西红柿50克、黄豆20克、鸡蛋1只。

牛油15克、盐8克、白糖15克、番茄酱20克、清水50克。

1.鲜番茄去皮去块，黄豆先煮熟，洋葱切粒。

2.烧锅下牛油，放洋葱黄豆煸锅。

3.加入清水、番茄、鸡蛋、盐、白糖、番茄酱、熟黄豆，用小火煮8分钟即成。

花生炖猪脚的做法

猪脚200克，花生50克；调味料：糖1小匙，米酒、酱油各2大匙。

1.猪脚刮洗干净，切块，略冲泡去血水；花生洗净备用。

2.所有材料放入锅中，加入调味料及适量的水，以中火炖煮至熟烂即可。

1、枸杞山药煮鱼 　　原料：枸杞25克，山药50克，鲤鱼1条，调料适量。 　　服法：熟后作菜肴佐餐 　　功能：枸杞滋阴益肾，山药补脾胃，益肺肾。鲤鱼含有的脂肪大多是不饱和脂肪酸，并能降低胆固醇的吸收，还含有大量氨基乙磺酸，具有增强人体免疫力的作用。 　　2、羊肉炒洋葱 　　原料：羊肉20克，洋葱200克。 　　服法：当菜佐食。 　　功能：洋葱有和胃下气，化湿祛痰的功能，还可以扩张血管，降低血压，促进钠盐的排泄。羊肉有散寒温中暖下的功能，可补益气血，且其所含钙质、铁高于猪牛肉，还有促进血液循环，增强御寒能力的作用。 　　3、蒜爆茄子 　　原料：大蒜10克，茄子250克。 　　服法：根据个人喜好做成各种菜，佐餐，每日1次或每2日1次。 　　功能：大蒜性温味辛，温中行气，健脾和胃；茄子性凉味甘，活血通络，清热解毒；合用行气散积，祛瘀止痛。紫茄子维生素P含量高，对中老年人，尤其是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病等病人有益处。 　　4、虾米拌卷心菜 　　原料：虾米100克，卷心菜250克 　　服法：根据自己的口味凉拌或炒 　　功能：卷心菜性平味甘，能益肾添髓，利五脏，调六腑，与虾米合用，宜于肾虚的高血压、冠心病及肥胖的患者。 　　汤 　　1、桂枝生姜当归羊肉汤 　　原料：生姜10克，当归6克，桂枝10克，羊肉100克，绍酒12克，葱6克，盐3克。 　　做法：切成片，加水1000毫升，用武火烧沸，再用文火炖50分钟即可。 　　功能：桂枝温经通阳，当归补血活血，生姜温中。 　　2、枣仁黄芪鳝鱼汤 　　原料：黄鳝1条，酸枣仁10克，黄芪15克。 　　做法：将黄鳝鱼去内脏，洗净，与酸枣仁、黄芪共同煮熟，去渣调味。 　　功能：黄芪补气健脾，酸枣仁养血安神，活血宁心，鳝鱼补虚损，除风湿，活筋骨。全汤可治疗心律失常。另外，食用鳝鱼对糖尿病有良好的治疗作用。 　　3、枸杞田七黄芪气锅鸡 　　原料：黄芪20克，枸杞、田七各15克，小仔母鸡1只，葱、姜、蒜、食盐、味精等。 　　做法：将鸡块在开水里烫3分钟，捞出。再加入作料和黄芪、枸杞、田七炖60分钟。捡去黄芪、枸杞、田七和佐料即可。 　　功能：田七活血化瘀，枸杞子滋补肝肾，黄芪益气升阳，鸡肉，含有丰富的优质蛋白质，因此益于产妇、老年人、久病体虚之人。可用于治疗营养不良、月经不调、畏寒怕冷、乏力贫血等。常人食用益力健身。还适用于有气短乏力的心绞痛病人。 　　4、肉苁蓉茴香牛肉汤 　　原料：黄牛肉1000克，肉苁蓉50克，茴香10克，植物油、料酒、酱油适量。 　　做法：牛肉洗净，切块；将肉苁蓉、茴香用纱布包好，放入锅中加作料清炖。 　　功能：肉苁蓉具有补肾壮阳益精的作用，茴香温中散寒、温暖肝肾。牛肉，含有丰富的蛋白质，而且氨基酸的组成更适合人体吸收，能提高人体免疫能力，改善微循环。对于中老年人强健身体和心脑血管疾病及糖尿病有益。 　　5、银耳杜仲鸭肉汤 　　原料：鸭肉250克，银耳30克，杜仲30克。 　　做法：鸭肉煮30分钟，入浸泡的银耳、杜仲同煎。 　　功能：银耳味甘、淡，性平，可滋阴益肺，益气强心，益胃生津。杜仲味甘微辛，性温，可补益肝肾、强健筋骨、镇静安神、降压降脂。鸭肉味甘、咸，性平，可滋阴养胃、利水消肿。合用能滋补肝肾、利水消肿、降脂降压。

枸杞老鸦褒