面条机轧面条和面兑水、食盐、碱面的比例?
答案:5 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-02-14 04:36
- 提问者网友：川水往事
- 2021-02-13 12:55
面条机轧面条和面兑水、食盐、碱面的比例?
最佳答案
- 五星知识达人网友：鸽屿
- 2021-02-13 14:03
100斤面粉,加水30-35斤,碱120克,盐120克。注意，碱要放在热水中溶化后再用，不能用冷水，因为冷水容易使碱结成块状物。
全部回答
- 1楼网友：愁杀梦里人
- 2021-02-13 17:30
在河北地区的话 一般加水都是1斤面加2两多水啊 ？
- 2楼网友：逃夭
- 2021-02-13 16:21
50斤面粉15斤水盐60克碱用不用都行
- 3楼网友：不如潦草
- 2021-02-13 15:47
比例差不多是，一斤面粉3两水，食盐吗要8克就可以了，碱面一般不加，有的加改良剂的，面条有劲
- 4楼网友：山君与见山
- 2021-02-13 15:31
100斤面粉,加水30-35斤,碱120克,盐120克。注意，碱要放在热水中溶化后再用，不能用冷水，因为冷水容易使碱结成块状物。你只要按我的配方做的话，保证你的面条绝对OK。比例你自己算下。
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