麻辣烫的麻酱是怎么调制的还有辣椒(北方人的吃法)?

麻辣烫的麻酱是怎么调制的还有辣椒(北方人的吃法)?

首先，选优质的麻酱，很多人觉得纯的芝麻酱好， 其实，我个人更喜欢里面有花生酱成分的芝麻酱，感觉更香。 麻酱先加凉白开泻开，水要一点一点的加，一次加多了不好和。 不要和的太稀了，因为还要加别的东西。 加腐乳，就是那种红的腐乳，腐乳汁也可以倒一点进去。 韭菜花酱也加一点， 一般我做的比例是麻酱（指的是原来的，不是加水后的）、腐乳、韭菜花1：1：1。但我家的口味偏重。 你可以一开始的时候少加点，因为麻辣烫本身就是有咸味的。 等你觉得咸淡差不多了就可以了。 干扎辣椒油，香辣可口。干红辣椒若干，剪成小段。油炸开，少放片刻，直接浇在干辣椒上。即可。拌着麻将一起吃，更香。

- - 你问这干嘛, 

涮羊肉的料, +麻将+水

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