冻海螃蟹怎么清洗
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解决时间 2021-02-27 19:39
- 提问者网友：温柔港
- 2021-02-27 05:39
冻海螃蟹怎么清洗
最佳答案
- 五星知识达人网友：街头电车
- 2021-02-27 06:36
问题一：冰冻海蟹怎么清洗 我一般是用小牙刷粘上点小苏打清洗，最后淡盐水浸泡10分钟清水洗净就可以烹制了问题二：速冻海螃蟹怎么解冻怎么做怎么吃需要注意什么 速冻螃蟹：
最好是先把螃蟹蒸熟，然后速冻，再发入低温冰箱，-18℃的环境中冷藏，吃时拿出来加热即可。冻活螃蟹，如果冻的速冻慢，没有达到速冻效果，解冻后口味变了，营养流失。
冻的速冻太快，虽然达到了速冻效果，但是因为螃蟹很硬，低温下会很脆，就把螃蟹冻裂。深圳德捷力速冻是做过这样的实验的，提供给您参考！！问题三：冰冻的海螃蟹怎么做？ 海螃蟹死了是可以吃的，死了不能吃的是大闸蟹。最有名的就是香辣蟹，曾经风靡一时对吧？那就是因为有个上海厨师觉得那海螃蟹不新鲜了，所以就大放辣椒，结果倒引出了一个名菜。所以你只要去找一下香辣蟹是怎么做的就可以
主料：肉蟹800克、干红辣椒250克
调料：老姜20克、小葱10克，花椒50克，料酒10克，精盐5克，味精5克， 白芝麻 10克，混合油100克，麻油10克，干豆粉10克，大葱15克。
1、蟹宰杀洗净，蟹钳拍破，蟹身斩块，用姜10克，大葱、精盐2克码味，然后沥干，扑少许干豆粉等用。小葱切成葱花，干红辣椒切节，姜切末，白芝麻炒熟。
2、将锅置于火上，下混合油烧至七成热，下蟹炸至酥捞出。
3、放入干红辣椒节炸呈金红色，下花椒、姜末、精盐、味精、蟹块翻炒，烹入料酒后簸转，淋上麻油，起锅装盘，撒入葱花、白芝麻即成。问题四：冷冻海螃蟹怎么做好吃 姜葱螃蟹
原料：
螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。
做法：
①螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；
②将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。
回答者：WJ369 - 高级魔法师 六级 12-3 21:47
沙锅螃蟹
菜系: 家常菜
时间:
食材类型: 海鲜河鲜
味道: 鲜香
适宜季节: 无关
烹调类型: 烧煨
原料:
螃蟹一只，葱三根切段，绍酒25克白糖，味精，熟猪油，蒜、姜、鲜汤各适量。
做法:
1 炒锅上旺火，用油渭锅，将螃蟹下锅稍煎，烹入绍酒和姜汁，加盖稍焖，加糖、鲜汤l000克，加盖再焖；
2 蟹至八成熟，放味精，烧沸后，倒人大砂锅内，放在微火上煨5分钟再移入中火烧约 二、三分钟，撇去浮沫，加味精，葱淋入熟猪油，原锅上桌即可。问题五：冷冻海螃蟹能吃吗 可以的，不过放置到室温在煮
材料
螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许
做法
1.将姜禒放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。
2.另取一小碗，放入适量的醋备用。
3.将螃蟹用清水洗净（特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛），放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出。
4.上桌时随带调味汁和醋。问题六：冰冻海蟹怎么吃 步骤： 1、把蟹洗干净，肚皮下翻翻，爪子拉拉开，把泥啊沙啊都冲干净~ 2、斩件，不要犹豫，碰一声斩下去，干净利落，不会拖泥带水，把膏都浪费 3、斩好件的蟹块沾上淀粉备用 4、备好葱段和姜片 5、起油锅，待油热后，倒入蟹块，沾淀粉的一面朝下先放 6、炸好蟹后，留少许油在锅内，放入葱姜暴香，再倒入蟹块，喷入料酒，加少许老抽，加入两碗水，大火煮5-10分钟 7、加入盐，糖，用水淀粉勾芡，出锅，摆盘！ 蛋煎梭子蟹 原料:梭子蟹,鸡蛋,马蹄肉,葱姜末,葱丝,胡萝卜丝,盐,鸡精,料酒. 制作:1)梭子蟹宰杀洗净,切成小块.2)把马蹄肉剁碎挤干水分,和葱姜末,胡萝卜丝,一起加入蟹中,然后把鸡蛋打碎倒入蟹中,加入调料一起搅拌均匀.3)炒锅上火烧热,加入油滑锅.把鸡蛋蟹倒入锅中,中火将两面煎到色金黄,肉鲜嫩,出锅撒上葱丝,淋上料酒即可. 菜肴特点:色泽金黄,滑嫩鲜香.问题七：海螃蟹怎么存放 是直接冻在冰箱里还是蒸熟了放冰箱更保鲜 将海螃蟹放到一个空水桶或空水盆里；倒入小许清水，清水不要没过海螃蟹的螃蟹爪就可以了；再加2-4茶匙食用盐，调节盐度，使其能与海域中的盐度相似。注：视海螃蟹多或少，选择水桶或贰盆大小，隔3-5天换水一次。问题八：熟冻海蟹怎么吃 盖上保鲜膜，放去微波炉分钟就可以了。或者是加姜葱去炒。问题九：冷冻的海蟹怎么做才好吃 1. 将蟹剖开清洗干净剁成六块；
2. 独蒜用一半切片其余用整个；
3. 猛火烧油七成热，先放蟹钳，后落蟹身，油泡后取出去油；
4. 独蒜用油炒熟，下蒜片、葱节与蟹同炒；
5. 加少量鲜汤、盐、味精、香油、湿淀粉，装盘摆成顶蟹钳形状即可问题十：如何鉴别冰冻海蟹的时候。 看脚就知道~~脚要是收得紧紧的就是活的~脚要开开长长就是死的 活的螃蟹要是被冰冻他会紧张所以就猛跑~~脚就有点收紧。。建议下次买螃蟹不要冰冻，，冰冻过的螃蟹是没有肉的。。
最好是先把螃蟹蒸熟，然后速冻，再发入低温冰箱，-18℃的环境中冷藏，吃时拿出来加热即可。冻活螃蟹，如果冻的速冻慢，没有达到速冻效果，解冻后口味变了，营养流失。
冻的速冻太快，虽然达到了速冻效果，但是因为螃蟹很硬，低温下会很脆，就把螃蟹冻裂。深圳德捷力速冻是做过这样的实验的，提供给您参考！！问题三：冰冻的海螃蟹怎么做？ 海螃蟹死了是可以吃的，死了不能吃的是大闸蟹。最有名的就是香辣蟹，曾经风靡一时对吧？那就是因为有个上海厨师觉得那海螃蟹不新鲜了，所以就大放辣椒，结果倒引出了一个名菜。所以你只要去找一下香辣蟹是怎么做的就可以
主料：肉蟹800克、干红辣椒250克
调料：老姜20克、小葱10克，花椒50克，料酒10克，精盐5克，味精5克， 白芝麻 10克，混合油100克，麻油10克，干豆粉10克，大葱15克。
1、蟹宰杀洗净，蟹钳拍破，蟹身斩块，用姜10克，大葱、精盐2克码味，然后沥干，扑少许干豆粉等用。小葱切成葱花，干红辣椒切节，姜切末，白芝麻炒熟。
2、将锅置于火上，下混合油烧至七成热，下蟹炸至酥捞出。
3、放入干红辣椒节炸呈金红色，下花椒、姜末、精盐、味精、蟹块翻炒，烹入料酒后簸转，淋上麻油，起锅装盘，撒入葱花、白芝麻即成。问题四：冷冻海螃蟹怎么做好吃 姜葱螃蟹
原料：
螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。
做法：
①螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；
②将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。
回答者：WJ369 - 高级魔法师 六级 12-3 21:47
沙锅螃蟹
菜系: 家常菜
时间:
食材类型: 海鲜河鲜
味道: 鲜香
适宜季节: 无关
烹调类型: 烧煨
原料:
螃蟹一只，葱三根切段，绍酒25克白糖，味精，熟猪油，蒜、姜、鲜汤各适量。
做法:
1 炒锅上旺火，用油渭锅，将螃蟹下锅稍煎，烹入绍酒和姜汁，加盖稍焖，加糖、鲜汤l000克，加盖再焖；
2 蟹至八成熟，放味精，烧沸后，倒人大砂锅内，放在微火上煨5分钟再移入中火烧约 二、三分钟，撇去浮沫，加味精，葱淋入熟猪油，原锅上桌即可。问题五：冷冻海螃蟹能吃吗 可以的，不过放置到室温在煮
材料
螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许
做法
1.将姜禒放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。
2.另取一小碗，放入适量的醋备用。
3.将螃蟹用清水洗净（特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛），放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出。
4.上桌时随带调味汁和醋。问题六：冰冻海蟹怎么吃 步骤： 1、把蟹洗干净，肚皮下翻翻，爪子拉拉开，把泥啊沙啊都冲干净~ 2、斩件，不要犹豫，碰一声斩下去，干净利落，不会拖泥带水，把膏都浪费 3、斩好件的蟹块沾上淀粉备用 4、备好葱段和姜片 5、起油锅，待油热后，倒入蟹块，沾淀粉的一面朝下先放 6、炸好蟹后，留少许油在锅内，放入葱姜暴香，再倒入蟹块，喷入料酒，加少许老抽，加入两碗水，大火煮5-10分钟 7、加入盐，糖，用水淀粉勾芡，出锅，摆盘！ 蛋煎梭子蟹 原料:梭子蟹,鸡蛋,马蹄肉,葱姜末,葱丝,胡萝卜丝,盐,鸡精,料酒. 制作:1)梭子蟹宰杀洗净,切成小块.2)把马蹄肉剁碎挤干水分,和葱姜末,胡萝卜丝,一起加入蟹中,然后把鸡蛋打碎倒入蟹中,加入调料一起搅拌均匀.3)炒锅上火烧热,加入油滑锅.把鸡蛋蟹倒入锅中,中火将两面煎到色金黄,肉鲜嫩,出锅撒上葱丝,淋上料酒即可. 菜肴特点:色泽金黄,滑嫩鲜香.问题七：海螃蟹怎么存放 是直接冻在冰箱里还是蒸熟了放冰箱更保鲜 将海螃蟹放到一个空水桶或空水盆里；倒入小许清水，清水不要没过海螃蟹的螃蟹爪就可以了；再加2-4茶匙食用盐，调节盐度，使其能与海域中的盐度相似。注：视海螃蟹多或少，选择水桶或贰盆大小，隔3-5天换水一次。问题八：熟冻海蟹怎么吃 盖上保鲜膜，放去微波炉分钟就可以了。或者是加姜葱去炒。问题九：冷冻的海蟹怎么做才好吃 1. 将蟹剖开清洗干净剁成六块；
2. 独蒜用一半切片其余用整个；
3. 猛火烧油七成热，先放蟹钳，后落蟹身，油泡后取出去油；
4. 独蒜用油炒熟，下蒜片、葱节与蟹同炒；
5. 加少量鲜汤、盐、味精、香油、湿淀粉，装盘摆成顶蟹钳形状即可问题十：如何鉴别冰冻海蟹的时候。 看脚就知道~~脚要是收得紧紧的就是活的~脚要开开长长就是死的 活的螃蟹要是被冰冻他会紧张所以就猛跑~~脚就有点收紧。。建议下次买螃蟹不要冰冻，，冰冻过的螃蟹是没有肉的。。
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