专家们，玉米淀粉与木薯淀粉哪个透明度高？哪个更适合加到白面里做鲜面条(碱面条) 或者还有别的什么粉
答案:3 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-11-26 17:14
- 提问者网友：放下
- 2021-11-26 14:02
专家们，玉米淀粉与木薯淀粉哪个透明度高？哪个更适合加到白面里做鲜面条(碱面条) 或者还有别的什么粉
最佳答案
- 五星知识达人网友：等灯
- 2021-11-26 14:30
你好，玉米淀粉没有木薯淀粉透明度好，但是木薯淀粉没有玉米淀粉白度好。其实加工鲜面条使用淀粉并不是很关键，关键是要加点食用盐、筋力源等，面条筋道耐煮，不断条，不发酸。
全部回答
- 1楼网友：拾荒鲤
- 2021-11-26 15:02
你是那里的呀 做面条的吗？
- 2楼网友：想偏头吻你
- 2021-11-26 14:49
当然是玉米淀粉了！
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