蒸饺子面怎么和

蒸饺子面怎么和

1.在大点的盆里加入适量面粉。
2.磕入一个鸡蛋，面会更筋道~不喜欢的童鞋也可以不加。
3.准备一碗温水，差不多是面粉一半的量，加入一小勺盐，搅拌至溶解。
4.将盐水慢慢加入面粉中，边倒边顺时针用筷子搅拌。
5.搅拌至面粉都变成絮状的面片，水不一定要全部加完，看着面团全部都沾上水了，可以用手试试，宁愿干一些都不要水加多了一会又得添面粉。（因为我这次加了鸡蛋，所以水没用完）
6.揉成面团，手光，盆光，面团光。
7.让面团醒15分钟，用湿润的纱布盖住。
8.将面团切成比拇指粗一些的面条，然后切成2厘米左右厚的段。
9.在案板上洒适量面粉，将小面段压成饼。
10.擀成薄厚均匀的皮，直到把所有的皮都擀好。
11.取一张饺子皮，放适量馅料

我明天再问问老师，叫他解释下这个问题

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