香芋酥的家常做法大全怎么做好吃视频

香芋酥的家常做法大全怎么做好吃视频

香芋酥的做法
1.
水油皮原料（中粉150克、猪油50克、糖粉30克、清水60克）放入面包机中，肉质可以拉出大片薄膜后盖上保鲜膜，室温醒30分钟

2.
油酥的材料（底粉120克、猪油60克、香芋粉20克、豆沙320克）放在一起，揉成团，入冰箱冷藏，备用

3.
醒好的油皮和油酥分别分成八份，取一份油皮，用手掌压扁后，放入一枚油酥，收口处捏紧，滚圆

4.
滚圆的面团用手掌压扁后，擀成牛舌饼状，盖上保鲜膜，室温醒20分钟

5.
时间到后，再讲棉卷压扁，擀开，自上而下卷起，盖上保鲜膜，室温醒20分钟；等待的时间可以处理馅料，将豆沙分成20克一个，备用

6.
将醒好的面卷从中间切开，一分为二（ps：硅胶垫子上千万不要用刀子切，不管你是锋利的还是更锋利的，不要问我为什么，说多了都是泪啊）

7.
切口向上，用手掌压扁，擀成四周薄中间厚的面片

8.
将面片翻转，即切口面朝向手心，放入一颗豆沙，用虎口向上推，慢慢收口，将收口处捏紧

9.
收口向下，放入烤盘，烤箱预热，170℃，上下火，中层，30分钟

10.
刚出炉的时候还有一点点软，稍微凉一点以后就是传说中的酥得掉渣啦

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