牛肉细粉怎么做好吃 如何做香喷喷的牛肉细粉

牛肉细粉怎么做好吃 如何做香喷喷的牛肉细粉

牛肉细粉做法
材料：
主料：籼米粉（排米粉）500克,牛肉（瘦）200克
辅料：辣椒(红,尖)25克
调料：姜100克,猪油（炼制）50克,酱油20克,菱角粉5克,盐5克,大蒜（白皮）20克,味精3克

1. 将米粉煮至八成熟，用清水漂浮沥干备用；
2. 牛肉洗净，切成细丝，用水菱粉10 克、盐5 克拌匀上浆；
3. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝；
4. 大蒜去蒜衣，洗净，切成细丝；
5. 生姜洗净，切成细丝；
6. 将炒锅烧热，猪油烧至六成热时放入牛肉丝炒散；
7. 牛肉丝炒散后放入红椒、大蒜、生姜炒出香味，加酱油25克、高汤100毫升、味精，煸炒；
8. 再将米粉倒入锅内，炒干水分即可。

牛肉炒粉的制作材料： 主料：籼米粉（排米粉）500克,牛肉（瘦）200克 辅料：辣椒(红,尖)25克 调料：姜100克,猪油（炼制）50克,酱油20克,菱角粉5克,盐5克,大蒜（白皮）20克,味精3克 牛肉炒粉的特色： 此菜色呈金黄，鲜香麻辣。 教您牛肉炒粉怎么做，如何做牛肉炒粉才好吃 1. 将米粉煮至八成熟，用清水漂浮沥干备用； 2. 牛肉洗净，切成细丝，用水菱粉10 克、盐5 克拌匀上浆； 3. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝； 4. 大蒜去蒜衣，洗净，切成细丝； 5. 生姜洗净，切成细丝； 6. 将炒锅烧热，猪油烧至六成热时放入牛肉丝炒散； 7. 牛肉丝炒散后放入红椒、大蒜、生姜炒出香味，加酱油25克、高汤100毫升、味精，煸炒； 8. 再将米粉倒入锅内，炒干水分即可。 牛肉炒粉的制作要诀： 1. 牛肉上浆时，可加些小苏打、蛋清、嫩肉粉； 2. 炒牛肉时用中大火，不然易脱浆。

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