自做葡萄酒真的有毒吗

自做葡萄酒真的有毒吗

自酿葡萄酒化学变化轻微
　　人们自酿葡萄酒的时候，葡萄会发生化学反应，也就是我们所说的发酵，在葡萄发酵的过程中，难免会产生一些对人体有害的物质，不管是家庭酿制葡萄酒还是专业酿制葡萄酒都会产生微量的有害物质，这些有害物质数量非常的少，根本不会对人们的身体造成伤害，因此人们可以放心大胆地酿制葡萄酒，不用担心饮用葡萄酒会引发中毒反应。

没事的追问为什么呀？我做了很多葡萄，但几天老是收到微信的种种信息，心里不踏实追答呵呵。指要你做的时候卫生就行了采纳不要太在意别人的眼光

自制葡萄酒没毒，但是由于自制葡萄酒接触氧气时间长，所以和之前要放置一阵，要知道真正葡萄酒酿制过程是尽量不会大幅度接触空气的，橡木桶的作用是让酒和空气缓慢接触，缓慢发生反应。
打字不易，如满意，望采纳。

只要注意卫生、控温发酵，没有什么问题。追问但还是有点、半信半疑追答葡萄酒的酿制方法的禁忌：
1、发酵过程产气，容器口不要密封，稍微遮盖即可；
2、整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病；
3、不能用生青、腐烂变质的葡萄酿酒，否则葡萄酒酸味重、口感差；
4、葡萄需要捏碎后再装入容器，有利于有益物质的溶出；
5、葡萄不要冲洗过分，发酵的动力来源于皮上的野生酵母；
6、发酵过程不能接触生水，以防感染杂菌，导致发酵失败；
7、整个过程避免阳光直射，温度在35度以内最宜。
发酵过程只要注意卫生，不感染杂菌，注意控制发酵温度，不接触铁质、铜质工具，避免阳光直射，发酵的葡萄酒不会含有什么危害物质的，放心饮用。

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