我想学做老厨东坡鸡，求做法
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-04 13:29
- 提问者网友：最爱你的唇
- 2021-03-03 18:05
我想学做老厨东坡鸡，求做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：风格不统一
- 2021-03-03 18:18
东坡鸡的做法
1先把五花肉蒸制定型，后切成五公分长五公分宽的方块，在油里煎炒一下。
2小公鸡焯水
3砂锅中小葱打底，放入小公鸡和五花肉定型，加入酱油，白糖，茴香，桂皮，辣椒，料酒等调味料，加高汤小火焖制40到50分钟，大火收汁即可。
小贴士
香糯鲜甜，是一款地道的杭帮菜，鸡肉酥而不烂，猪肉油而不腻。
1先把五花肉蒸制定型，后切成五公分长五公分宽的方块，在油里煎炒一下。
2小公鸡焯水
3砂锅中小葱打底，放入小公鸡和五花肉定型，加入酱油，白糖，茴香，桂皮，辣椒，料酒等调味料，加高汤小火焖制40到50分钟，大火收汁即可。
小贴士
香糯鲜甜，是一款地道的杭帮菜，鸡肉酥而不烂，猪肉油而不腻。
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