诞生糕怎么做好吃 诞生糕最正宗的做法

诞生糕怎么做好吃 诞生糕最正宗的做法

食材明细

粳米3份
糯米1份
葡萄干少许
红枣少许
枸杞子少许
白糖适量
果味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
诞生糕的做法步骤

1
粳米和糯米按3：1浸泡一晚上，淘洗干净打米粉之前控水

2
用果汁机或不带加热的豆浆机打碎米粉

3
打碎的米粉用筛子过筛

4
筛好的米粉

5
加入白糖，拌匀，糖化的很快，喜欢甜的糖可多放些，不喜欢可少放些，也可尝下生米粉的甜度

6
抓一把在手里，轻轻捏成团

7
能捏成团的湿度合适，过干不易蒸熟，要少许水再拌

8
枸杞子、葡萄干切碎，红枣去核切碎，红枣买大些的，呵~呵~红枣太小去核麻烦

9
切成粗粒的干果

10
把切碎的干果放到米粉里拌匀

11
拌好的米粉

12
沙布打湿铺在面板上

13
这是自己动手做的模具，用八宝粥罐和易拉罐做的

14
模具内壁和垫片上抹上点油

15
垫片放进模具里

16
把米粉放到模具里

17
用筷子刮平，注意不能压，压实了会蒸不熟的

18
高压锅内放水盖上盖，大火烧开气嘴有大量蒸气冒出时，放到高压锅气嘴上，注意米粉表层的变化，生和熟的颜色是不同的

19
成品。蒸的时候很快，30秒以内就能蒸好一个，我用两个模具都来不及，手都不能停

食材明细
粳米3份
糯米1份
葡萄干少许
红枣少许
枸杞子少许
白糖适量
工艺
耗时十分钟
难度
简单
诞生糕的做法步骤
1粳米和糯米按3：1浸泡一晚上，淘洗干净打米粉之前控水
2用果汁机或不带加热的豆浆机打碎米粉
3打碎的米粉用筛子过筛
4筛好的米粉
5加入白糖，拌匀，糖化的很快，喜欢甜的糖可多放些，不喜欢可少放些，也可尝下生米粉的甜度
6抓一把在手里，轻轻捏成团
7能捏成团的湿度合适，过干不易蒸熟，要少许水再拌
8枸杞子、葡萄干切碎，红枣去核切碎，红枣买大些的，呵~呵~红枣太小去核麻烦
9切成粗粒的干果
10把切碎的干果放到米粉里拌匀
11拌好的米粉
12沙布打湿铺在面板上
13这是自己动手做的模具，用八宝粥罐和易拉罐做的
14模具内壁和垫片上抹上点油
15垫片放进模具里
16把米粉放到模具里
17用筷子刮平，注意不能压，压实了会蒸不熟的
18高压锅内放水盖上盖，大火烧开气嘴有大量蒸气冒出时，放到高压锅气嘴上，注意米粉表层的变化，生和熟的颜色是不同的
19成品。蒸的时候很快，30秒以内就能蒸好一个，我用两个模具都来不及，手都不能停
20蒸第一个米糕要慢些，超过30秒的时间

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