面粉发酵后变成了粉色是什么原因是否是面粉质量问题还是有化学添加剂是否对人的身体有害?

答案:1 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-07-25 08:17

提问者网友：疯孩纸
2021-07-24 16:42

最佳答案

五星知识达人网友：低血压的长颈鹿
2021-07-24 17:26

因为面粉内有金属离子,被氧化后,呈现为红色.属正常现象.
再问：小弟才疏学浅实在是不知道什么面粉里有金属离子？？？？你要是说铁的水管道生锈了我还能理解
再答：面粉发酵后变成了粉色：A、微生物感染；B、芥子含量过高；C、增白剂反应不完全；D、小麦中金属离子含量较高，增白剂过量其面粉发红；E、面粉中含有较多易变色物质氧化成呈色物质，使面粉泛红。

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面粉发酵后变成了粉色 是什么原因 是否是面粉质量问题 还是有化学添加剂 是否对人的身体有害?

面粉发酵后变成了粉色是什么原因是否是面粉质量问题还是有化学添加剂是否对人的身体有害?