正宗酸菜鱼的做法?
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-10-27 13:56
- 提问者网友：别再叽里呱啦
- 2021-10-27 10:47
正宗酸菜鱼的做法?
最佳答案
- 五星知识达人网友：枭雄戏美人
- 2021-10-27 11:50
1、锅中放油烧六成热，放花椒、姜片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜丝炒约半分钟。
2、加汤，烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟。
3、十分钟后倒入汤锅中烧沸，将鱼片抖散逐一放入锅中 。
4、同时将炒锅洗净置火上，放油烧至六成热，放入泡辣椒碎小火炒出香味。
5、把炒锅中的泡辣椒碎泼入煮酸菜鱼的锅中。
6、继续煮约一分钟，放鸡精搅匀后起锅。
2、加汤，烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟。
3、十分钟后倒入汤锅中烧沸，将鱼片抖散逐一放入锅中 。
4、同时将炒锅洗净置火上，放油烧至六成热，放入泡辣椒碎小火炒出香味。
5、把炒锅中的泡辣椒碎泼入煮酸菜鱼的锅中。
6、继续煮约一分钟，放鸡精搅匀后起锅。
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