吉利丁粉做西瓜果冻需要多少，求解答，谢谢

答案:2 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-03-19 14:48

提问者网友：抽煙菂渘情少年
2021-03-19 00:25

最佳答案

五星知识达人网友：琴狂剑也妄
2021-03-19 01:56

原料：西瓜（早春红玉）1个、鱼胶粉(吉利丁粉)15克、白糖随意、水（15克鱼胶粉用10汤匙的水）。
做法：
1、西瓜剖开，挖去瓤、去瓜籽；瓜瓤榨汁（大约300毫升）汁中加入白糖搅匀；鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状。
2、泡好的鱼胶粉隔热水蒸化。
3、鱼胶粉水同瓜汁混和搅拌好（浮在瓜汁表面的白沫捞去），倒入空的西瓜皮内（一个西瓜做半个西瓜果冻）。
4、把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3个小时，直至结冻。
5、为效果逼真，可在结冻中途，放几粒西瓜子在果冻表面，这样子的西瓜果冻有以假乱真的效果。（此做法可省略）
6、取出西瓜果冻，用勺挖着吃或切成片都行。

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1楼网友：雾月
2021-03-19 02:20

原料红瓤西瓜1500克琼脂5克白糖350克制法（1）西瓜取瓤用纱布包好挤取瓜汁。（2）琼脂用150克水浸涨，放小钢精锅中熬溶，加进白糖、瓜汁，沸后过滤盛深底平盘中自然冷却结冻。（3）锅加水500克，放入白糖熬化，过滤后盛大汤碗中，连同瓜冻进冰箱。（4）临食时把瓜冻改刀，整齐装碗，倒入糖水即成。

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