爆炒杏鲍菇怎么做好吃，爆炒杏鲍菇的家常做

爆炒杏鲍菇怎么做好吃，爆炒杏鲍菇的家常做

一、主料：杏鲍菇2根，鸡腿蘑20克；
二、调料：食盐1/4茶匙，酱油4茶匙，葱3克，姜3克，蒜3克，花椒15克，干辣椒10克，蚝油2茶匙，淀粉15克，黄酒1茶匙，白糖半茶匙；
三、做法：1.杏鲍菇洗净
2.切成1.5-2厘米的见方小块
3.准备好花椒，干辣椒，花生
4.葱姜蒜切片
5.锅内放油，放入鸡腿菇中火煸炒
6.倒入黄酒烹香，再放入素蚝油翻炒均匀
7.盛出备用
8.锅内放油，放入花椒粒炸香(也可捞出花椒粒)，再放入干红辣椒，
9.待变色后放入葱姜蒜。
10.放入鸡腿菇煸炒
11.酱油，糖，盐，淀粉放入小碗搅拌均匀
12.调料汁倒入锅内搅拌均匀，撒上花生炒均即可。

杏鲍菇（Pleurotus eryngii），是生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。

用料
主料
杏鲍菇1
青椒3
辅料
葱姜蒜
适量
盐
适量
鸡精
适量
花椒
适量
酱油
适量
醋
适量
爆炒杏鲍菇的做法
1.
先切片，改切丝
2.
辣椒切丝，蒜切片
3.
锅热放油，油热放花椒，葱姜蒜红干椒一起炒香，
4.
放入切好的杏鲍菇煸炒
5.
待杏鲍菇变软放入适量盐，酱油和醋
6.
放入辣椒，蒜继续煸炒！
7.
最后放入鸡精即可！

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