芥兰度是什么

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解决时间 2021-02-14 21:07

提问者网友：疯孩纸
2021-02-14 14:51

芥兰度是什么

最佳答案

五星知识达人网友：过活
2021-02-14 14:57

这是广州粤饮食文化。
兰度是简称，全称是芥蓝度。（芥兰度）
兰度就是：经过精心裁剪的芥蓝！！！！
广东叫法吧。
芥蓝叫芥兰度或者芥辣兰度。

芥兰，为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。炒、炝，炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味，料酒可以起到增香的作用。

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1楼网友：千杯敬自由
2021-02-14 16:37

这是广州粤饮食文化。兰度是简称，全称是芥蓝度。这个度字有：长度、经过裁剪的意思，如粤人常说的【葱度】。兰度就是：经过精心裁剪的芥蓝！！！！

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