怎样做黑鱼炖粉条

怎样做黑鱼炖粉条

主料：黑鱼500g，粉丝100g。
　　辅料：油适量，盐5g，葱适2根。

　　步骤
　　1.将新鲜的鱼杀好，洗净，切块。
　　2.将锅烧热，加适量的油。
　　3.将葱花爆香后，加水。
　　4.烧开后将鱼放锅里。
　　5.开锅后将粉条放进锅里，炖20分钟左右。
　　6.装盘子即可食用了。

1、黑鱼宰杀去内脏，洗净后下锅用油煎制两面金黄，油可以多放些
2、出炸好的黑鱼，放入切好的辣椒段、生姜，花椒炒香。
3、倒入酱油。
4、倒入清水，水可以多点，因为粉条比较吃水，倒入少许料酒、加入精盐。
5、放入洗好的粉条，大火煮开。
6、开锅后放入炸好的黑鱼，改小火炖制20分钟。
7、烹入少许陈醋后，再炖制5分钟即可，最后撒上香菜。

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