怎样制作百香果酱？

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解决时间 2021-12-29 03:23

提问者网友：龅牙恐龙妹
2021-12-28 14:02

怎样制作百香果酱？

最佳答案

五星知识达人网友：第幾種人
2021-12-28 15:12

百香果果酱的做法

[原料/调料]
百香果 600公克
麦芽糖 150公克
细砂糖 150公克
柠檬 1/2个

[制作流程]
1.柠檬洗净榨出果汁备用；百香果切开取出果肉备用。
2.将百香果果肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。
3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

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1楼网友：人類模型
2021-12-28 15:32

百香果果酱的制作材料：主料：西番莲600克辅料：土三七2克调料：麦芽糖300克,冰糖50克百香果果酱的做法： 1. 百香果洗净沥干水分，切开，取600克果肉汁备用； 2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量； 3. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化； 4. 加入百香果肉汁用小火续煮； 5. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除； 6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。百香果果酱的制作要诀：百香果酸味重，所以配方中多加了50克的冰糖，若不怕酸也可不加。

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