胃寒贫血之人，吃鸽肉应怎么吃才进补？

胃寒贫血之人，吃鸽肉应怎么吃才进补？

炖汤

主料：净仔鸽

辅料：莲子、桂圆肉、枸杞、大枣
调料：盐、料酒、鸡精、胡椒面、鸡汤、葱、姜

做法：

　　1.将净仔鸽洗净切成小块，放到沸水锅中焯透捞出，洗去血末备用；

　　2.将莲子、桂圆分别放入碗中，加入清水上笼蒸熟。枸杞、小枣洗净，葱切段，姜切片备用；

　　3.将焯好的鸽肉放到汤盆里，再放入莲子、桂圆肉、枸杞、大枣、注入清汤，放入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒面，上笼蒸40分钟，取出拣去葱、姜不要，将汤盆上桌即可。

洗净后的鸽子２只、红枣（１０个去核切小）、当归（１０克切薄片）、老姜（５０克拍成片状）、干荔枝（１０个去核切小）、绍兴加饭酒（２０克）大葱一根（切成寸长）用汽锅蒸或加适量水（刚好超过东西）上锅大火蒸５０分钟，关火加盐适量，汤肉同食。

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