潮州绿豆饼

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解决时间 2021-10-20 00:59

提问者网友：wodetian
2021-10-19 02:09

潮州绿豆饼

最佳答案

五星知识达人网友：纵马山川剑自提
2021-10-19 03:36

冷水和面，放入适量猪油，饼皮的做法和过年的油角相类似，由于入猪油所以皮是层层酥化，馅心分别有绿豆红豆芋头芝麻等，绿豆是用去壳绿豆加糖煮熟，红豆用的是常用的豆沙，芝麻是将芝麻磨碎混合白糖，先将饼皮捏成想要的大小，再包入馅心放入专用炉烘熟。

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1楼网友：独行浪子会拥风
2021-10-19 04:17

材料：　　绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个　　猪肉佐料：　　酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯　　做法：　　1、把去皮的绿豆泡在凉水里﹐用手搓去皮﹐并按绿荳130g:水90cc的比例磨好调味。　　2、把猪肉磨成肉沫并加佐料。　　3、把绿豆芽用盐水烫出来﹐将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。　　4、泡菜除水份后切成丝。　　5、红辣椒去子切圆。　　6、在平锅里放油﹐并放一勺磨好的绿豆﹐再放猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱﹐上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。　　7、蘸醋酱油吃。

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