新鲜水果派蛋糕怎么做呢？

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解决时间 2021-10-19 12:26

提问者网友：几叶到寒
2021-10-18 18:18

新鲜水果派蛋糕怎么做呢？

最佳答案

五星知识达人网友：拜訪者
2021-10-18 19:04

A派皮:低筋面粉100克，无盐奶油60克，糖粉40克，全蛋1个，牛奶3克。B馅料：全蛋半个蛋黄半个，糖25克，牛奶63克，鲜奶油63克。C其他配料：新鲜水果、透明果胶各适量。制作指导：派皮底部叉洞或压重时，要防烘烤时膨胀。制作时间：约50分钟[做法】①糖粉和无盐奶油拌勻分数次加入全蛋。②分数次加入牛奶拌勻，再加入低筋面粉拌勻。③将面团用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏2小时备用。④将面团擀成2毫米厚的圆片。⑤将面皮铺入模具中，用棍擀掉多余的皮。⑥将派皮底部叉孔备用。⑦将全蛋、蛋黄、糖拌勻。⑧加入煮至80℃的牛奶和淡奶油，再隔水煮至稍稠备用。⑨将步骤⑧的混合物倒入步骤⑥的派皮中。 ⑩放入烤炉，以180℃的温度烤25分钟左右后取出。⑪将出炉的派冷却后脱模，摆上各种新鲜水果，刷上透明果胶。⑫插上纸牌即可。

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