牛滑怎么做才算是精品 我是一个豆捞店的厨师 每次就是牛滑做不好 不弹不够筋道 谁能帮我
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-22 00:57
- 提问者网友：几叶到寒
- 2021-03-21 07:33
牛滑怎么做才算是精品 我是一个豆捞店的厨师 每次就是牛滑做不好 不弹不够筋道 谁能帮我
最佳答案
- 五星知识达人网友：轻熟杀无赦
- 2021-03-21 08:19
现在市场上有卖一种食品用的弹力素的，效果不错，可以试试。
再个就是你的牛肉在制作前期一定要制嫩，加点食粉，打上劲，充分吸水后再加少许盐，再打上十分钟，后试试效果看看。
再个就是你的牛肉在制作前期一定要制嫩，加点食粉，打上劲，充分吸水后再加少许盐，再打上十分钟，后试试效果看看。
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- 1楼网友：逃夭
- 2021-03-21 08:48
当然原材料就不一样了.(你说的这牛滑应该是原材料?
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