晚上喝甜酒鸡蛋汤好吗?

晚上喝甜酒鸡蛋汤好吗?

鸡蛋菜谱 鸡蛋入菜太多太多现我实践过、认比较简单易行又好吃些做法奉上: ⒈水炒鸡蛋 (scrambled eggs)用油也炒鸡蛋哎鸡蛋3打散葱花切得细碎些放入蛋液顺方向搅拌分几次加入凉开水量与做蒸鸡蛋羹差多放盐和味精平底粘锅放火上烧热倒入蛋液用炒菜铲停地向方向搅拌待鸡蛋全部凝固出了点点汤汁即起锅此菜简便易做鸡蛋滑爽葱香扑鼻口感极好有蛋羹味道烧制时间却比蒸鸡蛋羹要短得多又油腻值得坛友们试 ⒉锅塌豆腐(比菜谱上做法容易行)备两锅炒勺粘平底锅平底锅烧热放少许油放入只鸡蛋搅好蛋液迅速摊遍锅底捻小火蛋液还未完全凝固前放入事前切好豆腐片(长方形2mm厚)铺满蛋液上盖好锅盖略焖会儿炒锅放油烧热姜末炝锅放肉末少许翻炒变色放黄酒、糖和适量酱油放入葱末甜豌豆(超市有卖速冻、袋装还有种锦有豌豆、玉米粒和胡罗卜末也行炒出来菜颜色特好看)放入搁水适量加盐和鸡精用水淀粉收下汁倒平锅里豆腐上即起锅时用宽点扁铲铲入鸡蛋底下整片托盘(难度大些) ⒊芙蓉牛肉牛柳肉或牛里脊切片鸡蛋两打散洋葱切丝先鸡蛋炒熟盛起热油锅放入姜末炝锅牛肉片翻炒加黄酒、酱油、糖肉熟放洋葱丝炒好鸡蛋放入、加入盐、味精翻炒几下即起锅 ⒋下饭蒸蛋羹鸡蛋两分几次加适量凉开水打散放入少许盐上屉蒸10分钟左右选择容器要大些因要上面浇汁汁做法同上面锅塌豆腐其实没有定之规喜欢配喜欢吃笋切些笋丝放进调味汁喜欢吃蘑菇放些鲜蘑菇片喜欢酸笋卤汁里放些酸笋我想味道也差了 ⒌鸡蛋和哪些菜炒起鸡蛋韭菜:韭菜易消化和鸡蛋做起助消化韭菜切末或切成寸段放进蛋液里同搅放热油里扒拉熟盐和味精事先调好喜吃韭菜切寸段只愿吃些韭菜味道切末; 鸡蛋洋葱头:葱头切丝与蛋液同搅放好盐和味精等调料放热油里扒拉熟 鸡蛋尖椒:先炒蛋蛋熟放切好尖椒丝、盐和味精等调料起锅加蒜末; 鸡蛋银芽:先炒蛋蛋熟放绿豆芽、盐和味精等调料豆芽断生起锅; 鸡蛋油菜(小白菜、菠菜):蛋熟放切好青菜叶、盐和味精等调料起锅加蒜末; 香肠炒蛋:广式香肠切片拌入蛋液加盐和味精等调料调匀放入热油少放盐因香肠有咸味炒时好注意让蛋液包住香肠面焦再翻另面好熟也炒泥肠也炒午餐肉、加些葱花更香 鸡蛋口蘑:口蘑切片与葱花放入蛋液里同搅放盐和味精等调料、放热油里扒拉熟 鸡蛋笋丝:笋切丝与葱花放入蛋液里同搅放盐和味精等调料、放热油里扒拉熟…………⒍炸牛眼鸡蛋四、五煮熟剥好皮待用肉馅放葱、姜、蒜、黄酒、盐等调料调成糊状剥好鸡蛋放入肉馅糊裹匀裹好鸡蛋放入热油炸炸成金黄色捞出沥去油鸡蛋长下里切两半码放盘切好鸡蛋剖面心蛋黄白色蛋青外层薄薄金黄色肉末特象只大眼睛(忍下嘴)要家里待客盘衬些绿色生菜叶上档次了 鸡蛋除了做菜还做甜点取鸡蛋蛋清小碗里打匀牛奶煮沸放边冷却上面会结层皮小心地把牛奶倒入蛋清里奶皮沉碗里了再牛奶和蛋清搅匀倒入奶皮碗奶皮会浮起来放进锅子里隔水大火蒸15分钟双皮奶做好了(鸡蛋蛋白质含有丰富人体必须氨基酸其组成比例适合人体需要鸡蛋也维生素、无机盐良好来源种营养价值高食品 有些人喜欢吃生鸡蛋觉得鸡蛋煮熟营养成分被破坏了生吃比熟吃补身体其实种吃法非无益反而有害鸡蛋由鸡卵巢和泄殖腔产出而卵巢、泄殖腔带菌率高所蛋壳表面甚至蛋黄能已被细菌污染生吃容易引起寄生虫病、肠道病或食物毒二生鸡蛋还有股腥味能抑制枢神经使人食欲减退有时还能使人呕吐三生鸡蛋清含有种叫抗生物素物质种物质防碍人体对鸡蛋黄所含生物素吸收鸡蛋煮熟既鸡蛋内外细菌杀灭又能破坏抗生物素所鸡蛋宜生吃 鸡蛋正确吃法 鸡蛋吃法多种多样营养吸收和消化率来讲煮蛋100%炒蛋97%嫩炸98%老炸81.1%开水、牛奶冲蛋92.5%生吃30%~50%见煮鸡蛋佳吃法要注意细嚼慢咽否则会影响吸收和消化过对儿童和老人来说还蒸蛋羹、蛋花汤适合因两种做法能使蛋白质松解极易被消化吸收鸡蛋维生素C含量高

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