海参复水需要多次反复煮复水吗？，这样不就煮熟了结构也就破坏了吗？
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解决时间 2021-12-01 15:44
- 提问者网友：临风不自傲
- 2021-12-01 11:54
海参复水需要多次反复煮复水吗？，这样不就煮熟了结构也就破坏了吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：千夜
- 2021-12-01 12:00
可以吃的. 怎么发干海参：海参可用水发，发时所用的容器和水，均不可沾油、碱、盐等成份。因油、碱易使海参腐烂溶化。盐则会使海参发不透。水发海参的方法．依品种的差异而不同。皮薄肉嫩的红旗参、乌条参、花瓶参等宜少煮多泡。先用开水泡12小时，其间换一次开水，浸至回软后，剖腹摘肠，放入开水锅中用小火煮半小时，再泡12小时，如此反复几次，2～3天即可泡发好
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