石锅鱼算小吃，还是什么
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解决时间 2021-10-15 10:50
- 提问者网友：遮云壑
- 2021-10-14 10:36
石锅鱼算小吃，还是什么
最佳答案
- 五星知识达人网友：酒安江南
- 2021-10-14 11:45
“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜。 制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”，而这家小店也因此得名为“金福林”。
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