关于烧肉焯水这一步据说很多人都做错，你都做对了么
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-01-18 19:55
- 提问者网友：饥饿走向夜
- 2021-01-18 02:57
关于烧肉焯水这一步据说很多人都做错，你都做对了么
最佳答案
- 五星知识达人网友：迟山
- 2021-01-18 04:07
香气扑鼻的红烧肉一直都是食肉族们的最爱，好吃的红烧肉肥而不腻，一口接一口。想要烧得好，糖色调味收汁都很重要。
以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。烧肉之前，先要淖水，注意，是煮一锅冷水，然后将肉放入，水和肉一起煮开，然后撇去浮沫，注意，不是煮热水然后放入猪肉。这样才能将血沫逼出，烧出来的肉品相才会好。接着在锅中放入油，下肉煸炒，放糖，炒糖色。这款红烧肉偏甜口味，糖的分量可以根据自己的口味调节，先炒糖色，肉会很光亮。
以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。烧肉之前，先要淖水，注意，是煮一锅冷水，然后将肉放入，水和肉一起煮开，然后撇去浮沫，注意，不是煮热水然后放入猪肉。这样才能将血沫逼出，烧出来的肉品相才会好。接着在锅中放入油，下肉煸炒，放糖，炒糖色。这款红烧肉偏甜口味，糖的分量可以根据自己的口味调节，先炒糖色，肉会很光亮。
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