干煸鱼块的家常做法，干煸鱼块怎么做好吃

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解决时间 2021-03-24 21:51

提问者网友：沉默的哀伤
2021-03-24 13:25

干煸鱼块的家常做法，干煸鱼块怎么做好吃

最佳答案

五星知识达人网友：春色三分
2021-03-24 14:32

1.主料：花鲢鱼
辅料：植物油、盐、葱姜、辣皮子、花椒粒、大蒜、淀粉、料酒、白糖

2.把花鲢鱼洗净切块

3.葱姜洗净切片和段

4.把鱼块用盐、料酒、葱姜拌均匀腌制30分钟，加少许淀粉拌均匀

5.把辣皮子用凉水泡泡洗净切段，大蒜去皮，用刀背拍拍

6.热锅凉油，油热7 成下鱼块

7.炸到金黄色捞起

8.沥油

9.锅底留底油，加花椒粒、辣皮子翻炒出香味，

10.加葱姜、大蒜炒出香味

11.下鱼块，翻炒均匀

12.加生抽

13.白糖翻炒均匀

14.关火,加锅盖焖1分钟即可，这样辣皮子和花椒粒的香味充分侵于鱼块里面，香辣酥香，也可以不加盖焖的

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