红烧茄子放醋吗
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-23 07:09
- 提问者网友：你给我的爱
- 2021-03-22 20:24
红烧茄子放醋吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：持酒劝斜阳
- 2021-03-22 20:32
醋是一个很好的食物，富含人体必需的多种氨基酸，并且可以促进消化，所以烧茄子等食物的时候，适量放一点醋还是会对健康有利的。
全部回答
- 1楼网友：思契十里
- 2021-03-22 20:46
醋不仅可以祛膻、除腥、解腻、增香，还能保存维生素，促进钙、磷、铁等溶解，提高菜肴的营养价值。做菜时放醋的最佳时间在两头，即原料入锅后马上加醋或菜肴临出锅前加醋。“炒土豆丝”等菜最好在原料入锅后加醋，可以保护土豆中的维生素，同时软化蔬菜；而“糖醋排骨”、“葱爆羊肉”等菜最好加两次：原料入锅后加可以祛膻、除腥，临出锅前再加一次，可以增香、调味。
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