面包为什么分 酵头和主面团？？
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-04-06 17:20
- 提问者网友：动次大次蹦擦擦
- 2021-04-06 14:27
面包为什么分 酵头和主面团？？
最佳答案
- 五星知识达人网友：往事埋风中
- 2021-04-06 14:54
需要用酵头的一般指中种法的面包。
以前做面包没有像现在这么发达的生物工业，所以使用老面作为酵头。作为推动面包的醒发。 现在厨师用是为了保持酵母存活，方便随时取用
以前做面包没有像现在这么发达的生物工业，所以使用老面作为酵头。作为推动面包的醒发。 现在厨师用是为了保持酵母存活，方便随时取用
全部回答
- 1楼网友：忘川信使
- 2021-04-06 16:06
因为能最快的蒸出馒头 有效率！ 望采纳
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