为什么薯条炸出来之后,有的冷掉了会变硬，有的冷掉了会变软。
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解决时间 2021-11-15 11:54
- 提问者网友：疯孩纸
- 2021-11-15 03:13
为什么薯条炸出来之后,有的冷掉了会变硬，有的冷掉了会变软。
最佳答案
- 五星知识达人网友：轻熟杀无赦
- 2021-11-15 04:22
炸薯条需要适度的油温，还有火候，冷了，就证明时间放的有点久了，那么在空气中的水蒸气就会趁机被薯条吸收，所以薯条变软了。另外还有一种，就是有些薯条拌的淀粉太少，不够这个程度，薯条因为没有足够的调料，即淀粉，炸出来的薯条也容易变软。
小贴士：炸薯条时，油应该把薯条浸没，知道薯条周围连续冒气泡为止，再把火候调小，过5分钟之后，再把薯条撂起来，这样，薯条就不会软！
小贴士：炸薯条时，油应该把薯条浸没，知道薯条周围连续冒气泡为止，再把火候调小，过5分钟之后，再把薯条撂起来，这样，薯条就不会软！
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- 1楼网友：轻雾山林
- 2021-11-15 05:06
放置的时候吸收了空气中的水分了，所以会比较软
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