酱香型白酒和浓香型白酒的勾兑方法有什么不同？
答案:3 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-23 18:37
- 提问者网友：缘字诀
- 2021-03-23 12:14
酱香型白酒和浓香型白酒的勾兑方法有什么不同？
最佳答案
- 五星知识达人网友：何以畏孤独
- 2021-03-23 12:49
勾兑方法没有不同，一样的。都是品尝达到想要的目标即可。
勾兑过程就是就是根据选择的原酒进行品尝，找到想要酒水的标准，满足成品酒达到的风味特点。
若要说不同，就是勾兑的香型不同，选择原酒的范围不同，突出该香型特点，勾兑过程控制的标准不同。浓香白酒以己酸乙酯为主体香，选择酒水时候要选择多粮型、单粮型、高酯调味酒、陈味调味酒等等。酱香白酒勾兑选择、贮存年限不同的窖底香、酱香突出翻沙酒、回沙酒等等。
勾兑过程就是就是根据选择的原酒进行品尝，找到想要酒水的标准，满足成品酒达到的风味特点。
若要说不同，就是勾兑的香型不同，选择原酒的范围不同，突出该香型特点，勾兑过程控制的标准不同。浓香白酒以己酸乙酯为主体香，选择酒水时候要选择多粮型、单粮型、高酯调味酒、陈味调味酒等等。酱香白酒勾兑选择、贮存年限不同的窖底香、酱香突出翻沙酒、回沙酒等等。
全部回答
- 1楼网友：鱼忧
- 2021-03-23 13:42
不同香型的白酒，与酿造流程酿造工艺有关。与勾兑方法无关。
- 2楼网友：人间朝暮
- 2021-03-23 13:09
勾兑方式没区别，只是发酵方式和酵母不同。
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