化州香油鸡油配方大全

答案:2 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-11-24 23:41

提问者网友：棒棒糖
2021-11-24 00:37

化州香油鸡油配方大全

最佳答案

五星知识达人网友：妄饮晩冬酒
2021-11-24 01:23

配方
化州香油鸡的制作很讲究原材料和制作工序，首先鸡必须是精选农村山地圈养的走地阉鸡，因为走地鸡吃山中野食长大，所以肉质口感非常好。然后是严谨的制作工序，化州香油鸡有隔水清蒸和热汤浇制两种做法，隔水清蒸做法口感爽滑而有弹性，味道浓厚，原汁原味；热水浇制则口感爽滑而嫩香，散发清香。隔水清蒸/热水浇制都很讲技术，时间/火候不够或稍过，鸡的味道和口感就会大打折扣。还有，化州香油鸡的最大特色，就是秘方配制的香油，香而不燥，齿过留香。

全部回答

1楼网友：人间朝暮
2021-11-24 01:46

怎样做化州香油

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息