梅子干炒鸡的制作方法

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解决时间 2021-04-03 22:36

提问者网友：寂寞撕碎了回忆
2021-04-03 02:30

梅子干炒鸡的制作方法

最佳答案

五星知识达人网友：怙棘
2021-04-03 03:22

莱芜炒鸡
原料：土公鸡、水发松莪、水发粉皮、嫩芹菜。　　
调料：豆油、甜面酱、酱油、莱芜老姜、大蒜瓣、桂皮、八角、小茴、丁香、花椒、白芷各少许。
制法：1、土鸡宰杀，除去内脏，洗净剁块，老姜、蒜瓣拍松，芹菜切段备用。 2、炒锅上火，放豆油，下入姜块、香料，炸出香味，下鸡块煸干水分，加面酱炒香，倒入高压锅内，加酱油、松莪和沉淀过滤的泡松莪的原汤，加盖上火，压8分钟，放入粉皮稍炖，撒上蒜瓣、芹菜一焖，装盆即可。　　
特点：汤汁酱红，味美醇厚，香气宜人。

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