茧蛹没炒熟能吃吗

茧蛹没炒熟能吃吗

茧蛹是需要先煮熟完再进行加工,或炸或炒。把茧蛹煮到屁股冲上有一个白点就是熟了,然后控干,再进行炒,或者炸都行。如果没有炒熟会滋生大量细菌的

茧蛹没炒熟最好不要吃，首先是不易消化,使人肥胖,便秘. 其次半熟的蚕蛹中有寄生虫和大量的细菌，特别是蛔虫等的虫卵,进入你体内后会潜伏多年,吸收养分,使人虚弱,甚至导致肠道阻塞 目前烹制茧蛹的方法是:将茧蛹精选、去杂、消毒，放到沸油中炸，炸熟后取出撒盐面即可食用。缺点是皮硬里嫩，而且失去了茧蛹的风味，不耐贮存。下面介绍一种使茧蛹外焦里嫩，不失茧蛹风味，而且耐贮存茧蛹烹制方法。将茧蛹精选、去杂、消毒，然后进行烘干脱水，在油中放入佐料，油温加热至五成时将茧蛹放入油中炸至五成熟时取出，置晾3--5分钟，然后放入沸油中炸至八成熟时取出，置晾2分钟后，再放入沸油中炸至全熟取出，撒上配好的佐料。 下面是炒蚕蛹的正规做法 主料：茧蛹、姜蒜末、葱花、色拉油 辅料：盐、胡椒粉、酱油 耗时：15分钟 功效：杀虫、生津止渴 烹调步骤 1. 茧蛹浸泡后冲洗干净 2. 冷水下锅烧开后捞起沥干水分 3. 锅烧热后，什么都不放，将茧蛹放锅里小火干煸，煸至茧蛹表面干爽无水分后，再稍煸一会儿盛出备用 4. 炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下煸过的茧蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、精盐调味，最后放入葱花出锅即可

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