龙虾有哪些营养价值?

龙虾有哪些营养价值?

龙虾的营养价值：
1、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。
2、从维生素成分来看，龙虾是脂溶性维生素的重要来源之一，富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。
3、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量高于多数淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
4、龙虾含有的脂肪量相对其他的畜禽肉来说比较少,且比青虾及对虾的含量低，而我们人体最容易吸收那些脂肪,要想不长脂肪，多数人会选择脂肪含量少的食物，可以有效防止胆固醇在体内蓄积。
5、龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

扩展资料：
注意事项
1、选购龙虾时注意检查尾部
和自然界中多数以大欺小的生物一样，在龙虾界也存在大虾吃小虾的现象。龙虾的大部分肉质都藏于尾部，有时一条虾看起来生龙活虎，但也许它的尾部已几近被一起生存的大虾吃空。所以在选购龙虾时请一定注意观察龙虾的尾部，用手轻捏是最好的检验方式。
2、龙虾的保存
海鲜类的食材当然越鲜活味道越美嫩，我们普通家庭买回龙虾后，没有办法调节它生活环境的温度和湿度，就请尽量低温保存，在这样的情况下，成活一至两天是没有问题的。
参考资料：龙虾（动物）_百度百科

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息