红烧猪脚焖土豆怎么做

红烧猪脚焖土豆怎么做

红烧猪蹄炖土豆的做法  
锅内放油少许，油热后放入猪脚，炒至表面微焦黄后起锅备用。
将冰糖放入锅内少许剩油内，需要不断翻炒。
冰糖慢慢变为咖啡色，中间出现密集白色小泡即可。
倒入猪脚继续翻炒，让糖色均匀裹住猪脚表面。
依次放入盐、拍开的姜块、辣椒跟猪脚一起继续翻炒，约费时8分钟，现在猪脚的颜色已经很漂亮了哦。
两次加入水少许，煮至水干。
放入没过猪脚的水，煮开。
换至紫砂锅小火炖煮，倒入2勺酱油。
土豆在油锅内翻炒至边角微微焦黄，放适量盐。
猪脚炖煮50分钟后倒入炒制后的土豆，再继续炖煮20分钟。
出锅了，色泽红润的猪脚配上软糯的土豆，赶紧也来做一份吧

材料
主料：土豆2个、红烧猪蹄200g；
辅料：花椒粉1茶勺、盐适量、鸡精1茶勺、生姜粉1/2茶勺、红烧酱油适量、葱适量
红烧猪蹄烧土豆
1
准备好食材,土豆去皮洗净。
2
土豆切滚刀块
3
葱切葱花
4
炒锅油烧热爆香葱花
5
放土豆块翻炒
6
加生姜粉、花椒粉、红烧酱油调味。
7
倒入红烧猪蹄和土豆炒匀
8
加入适量清水,大火烧开,小火炖到土豆软烂。
9
炖好的土豆开大火收汁,加盐、鸡精调味(盐要少放一点,猪蹄已经有咸味,掌握不好可以尝一下汤汁)
10
出锅时放香葱末就Ok了

主料
猪蹄250g 土豆一个
辅料
盐一汤勺 糖一勺半汤勺
鸡精一汤勺 花生油两勺
八角一朵 香叶少许
桂皮少许
红烧猪蹄闷土豆的做法步骤
1. 将猪蹄过沸水下，加入盐半勺，鸡精半勺，糖半勺，酱油一勺，搅拌 。 腌制两小时。记住不要放料酒，肉会干。
2. 锅中加油，油热后放糖一勺，不断搅拌，糖变酱油色后放入猪蹄和切好的土豆，土豆切大块。再放入香叶，八角，桂皮。不断搅拌上色。
3. 将锅里的东西全部放入高压锅，再放入小半碗水，再放入盐一勺，鸡精半勺，酱油一勺。盖上锅盖，喷气喷5分钟就好。记住水不要太多，太多了猪蹄太烂没有嚼劲，喷气时间5分钟就好不要太久，会太烂。

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