肉丝怎么切？肉片怎么切？
答案:7 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-04-28 07:21
- 提问者网友：相思似海深
- 2021-04-27 13:05
肉丝怎么切？肉片怎么切？切菜时，基本手法是怎样的？
最佳答案
- 五星知识达人网友：第幾種人
- 2021-04-27 13:34
刀功都是练出来的!
要经常切 就会慢慢熟悉了
全部回答
- 1楼网友：未来江山和你
- 2021-04-27 19:46
简单来说，顺纹切丝，横纹切片。
- 2楼网友：天凉才是好个秋
- 2021-04-27 19:10
把肉放在冰箱里冷冻一下 需要特别说明一下不能冷冻时间太长 否则切不动 了. 刀要快,把手掌压在肉上,刀平行于手掌片肉, 再把肉片叠起切丝.
- 3楼网友：由着我着迷
- 2021-04-27 17:44
买个切肉丝的机器回来切 又快又好
- 4楼网友：街头电车
- 2021-04-27 16:06
可以先放到冰箱冻一下，有点点硬的时候再切，很好切
- 5楼网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-04-27 14:54
如果要肉丝好咬一切就竖丝切，最好放冰箱里冰冻一下好切，
- 6楼网友：雾月
- 2021-04-27 13:50
切肉丝， 要一把轻快的薄菜刀;依据肉丝长度需要,切下一段脊肉,再把肉切片,成片后再切丝即可.不过切之前应注意选择肉丝方向,俗话说,横切牛羊竖切猪.
切肉片 ，刀一定要快！尤其是鲜肉，不然很难切！切肉不要顺肉的的纹路切，一定逆着纹路切！不然吃的时候会塞牙！切成片以后可改刀切成肉丝！要是冻得肉就稍化开一点切，这样不费力也可以切得更薄，要想肉嫩，可以在切好的肉片上用刀背轻轻砸几下，这样可把肉的纹路砸的更碎一些，也就更嫩。不过不要砸烂了呦。。
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